Kakaós, nutellás kalács

Tészta: 1 kg liszt, 5 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 5 dl tej, 4 ek. olaj, 5 dkg élesztő, só, 1 csomag sütőpor
Töltelék: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 4 ek. kakaópor + nutella (ez ízlés szerint, nem tudom mennyit tettünk bele :D)
A tej felét élesztővel felfuttatjuk, összedolgozzuk a liszttel, sütőporral, a tojás sárgáját a porcukorral, az étolajjal és a maradék tejjel. Jól kidagasztjuk és fél órát pihentetjük. A margarint a porcukorral a kakaóporral habosra keverjük + nutella. A vékonyra nyújtott tésztákra (6 részre osztjuk) kenjük a masszát, feltekerjük őket és kettesével összefonjuk. 30 percig sütjük.

Kincsesbánya szelet

Hozzávalók:

6 tojásos piskótalap (6tojás, 6 ek.cukor, 6 ek. liszt, csipet só, 1/2kk. szódabikarbóna)

baracklekvár

1 csomag babapiskóta

4 adag kávé

0,5 dl rum

A piskótát a lekvárral lekenem. A babapiskótát bemártom a rumos kávéba és kirakom vele a piskótalap tetejét.

Krém:

3 tojássárgája

3 ek.liszt

0,5 l tej

1 cs. vaníliás cukor

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

A tetejére:

1 tábla tortabevonó

A tojássárgáját,lisztet,vaníliát megfőzöm a tejben,mintha pudingot főznék. A porcukrot kikeverem a margarinnal habosra és összekeverem a kihűlt,főzött krémmel. Rásimítom a piskótákra. A tetejére csoki csíkokat húzok,de rá is lehet reszelni.

/Itt kakaós piskótával lett készítve./

Tésztába csavart virsli

(36-40db)
Hozzávalók:
1 kg virsli (18-20 db)
75 dkg liszt
4 kk.só
2 ek.cukor
10 dkg margarin
5 dkg élesztő
2 dl tej
1-1,5 dl víz
Tetejére:
sajt, szezámmag, köménymag, 1 db tojás

Az élesztőt egy kevés langyos tejben pici cukorral felfuttatom. A virsli kivételével a többi hozzávalót összegyúrom és ha jó az élesztő azt is beledolgozom. Közepes keménységűnek kell lenni a tésztának.Langyos helyen addig kelesztem míg a duplájára nem nő. A virsliket félbe vágom. Ha megkelt a tészta elfelezem,és kinyújtom 5mm vastagra és kb. 20 cm szélesre. 20 csíkot vágok belőle és beletekerem a 20 fél virslit. Sütőpapíros tepsibe teszem lekenem a tetejét tojással és megszórom sajttal,szezám-és köménymaggal. Kelesztem még 15 percig és sütöm.

Töltött lepény

Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 dl víz
só
+ töltelék tetszés szerint
A tésztához kimérem a lisztet, sót teszek a vízbe és felforralom. Azonnal a liszthez öntöm és igyekszem gyorsan sima tésztává keverni, de olyan gyorsan lesz sűrű állagú, hogy ez nem is olyan könnyű. Amennyire lehet, összekeverem egy fakanállal és hagyom egy kicsit hűlni. Ha már elbírja a kezem a tészta melegét, átgyúrom, hogy sima legyen. Lefedem, és fél órát pihentetem. Ezután átteszem egy gyúrólapra (táblára), és bőven lisztezve átgyúrom. Mivel ragad a tészta, többször is kell lisztezni. Ezután szilvás gombóc nagyságú darabokra osztom, és egyenként kinyújtom, vékony lapokká. Ráteszem a tölteléket, félbe hajtom, lenyomkodom és körbevágom. A töltelék lehet bármi, amit a hűtőben találunk, vagy amit szeretnénk. Én most találtam egy fél doboz kukoricakonzervet a hűtőben, meg pizza krémet és sajtot, a kamra polcán meg egy doboz csülökhús vagdaltat (a Lidl-ben lehet kapni és nagyon finom), így adta magát a megoldás. Megkentem a lapokat vékonyan pizza krémmel, rá egy kis összetört húst, egy kevés kukoricát, majd sajtot is reszeltem rá. Félbehajtottam a tésztát, először kinyomkodtam a levegőt belőle, így kissé lelapítottam, a szélét erőteljesebben nyomkodtam le, majd derelyevágóval levágtam a fölösleges tésztát róla. Néhányat csak reszelt sajttal töltöttem meg, amit egy kicsit megfűszereztem borssal, de többféle fűszert is használhattam volna.

Egy serpenyőben, nem túl bő olajban mindkét oldalát megsütöttem, de nem a maximumon. (A max. 6-os helyett 4-es fokozaton.) A csak sajtoshoz tejfölt is kínáltam.

Édesen is lehet készíteni, akkor a tésztájába kevesebb sót teszek. Kipróbáltam kemény, sütésálló lekvárral és nagyon finom lett. Porcukorral szórtam meg a tetejét.

/Ez most májkrémmel volt töltve, mert unatkoztam és nem volt itthon más tölteléknek való. Így a májkrémbe tettem majonézt, apróra vágott hagymát, borsot, pici sót és ez lett a töltelék. :D/

Isteni szelet

Tészta:

5 tojás sárgája, 10 evőkanál víz, 20 dkg cukor, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor.

Krém:

20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 10 dkg darált dió, 2 dkg kakaó, 2 dl tej, 2 evőkanál búzadara.

Máz:

5 tojás fehérje, 25 dkg porcukor.

Elkészítés:

Tészta:

Tojások sárgáját a vízzel,cukorral 30 percig habverővel verjük,majd hozzáadjuk a lisztet,sütőport és zsírozott,lisztezett tepsibe sütjük.

Krém:

Margarint a porcukorral,dióval,kakaóval habosra keverjük.Tejben megfőzzük a búzadarát,és ha kihűlt a kettőt összekeverjük.Tészta tetejére kenjük.

Máz:

Tojások fehérjét a porcukorral gőz felett kemény habbá verjük,és a krém tetejére kenjük./A habba pár csepp citromlevet tehetünk./

Tetejét színes cukordarával,tortadarával,vagy reszelt csokireszelékkel díszíthetjük.

Isteni kókusz szelet

Tészta:30dkg liszt,1/2cs sütőpor,2ek kakaópor,15dkg porcukor,1tojás, 15dkg margarin

Töltelék:6db tojásfehérje,20dkg porcukor,20dkg kókuszreszelék

Krém:6tojás sárgája,3ek liszt,3dl tej,4cs van.cukor,25dkg margarin, 20dkg porcukor, csoki reszelék

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük,

majd 2db félkeménységű cipót formálunk belőle. Ha nem akar összeállni,

akkor tegyünk bele 2-3ek tejet.

A tojásfehérjéket habbá verjük, beleöntjük a porcukrot és jól elkeverjük.

A kókuszt is belekeverjük.

A két cipót vékonyra kinyújtjuk a tepsit kikenjük margarinnal és beleterítjük

az egyik lapot. Rákenjük a kókuszos tölteléket, beterítjük a másik lappal.

Közepes lángnál 20percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A krém készítése: a tejet elkeverjük a tojás sárgákkal, a van.cukorral, liszttel,

és sűrű krémet főzünk belőle, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral elkeverjük ,a kihűlt krémet hozzáadjuk, és csomómentesre

eldolgozzuk. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tészta tetejére, csoki reszelékkel

megszórjuk.(a közepe olyan lesz mint a bounty csoki)

Tejfölös kekszcsoda

0,5 kg háztartási keksz
2 db 0,5 l tejföl
5 + 7 ek. cukor
3 ek. vaníliás cukor
3 ek natúr kakaó

Elkészítés:

Az egyik tejfölhöz 5 ek. cukrot és a vaníliás
cukrot, a másik tejfölhöz 7 ek. cukrot és a kakaót
keverjük.
Egy kisebb tepsi aljára egy sor kekszet rakunk,
ráöntjük a fehér tejföl 2/3-át. Még egy sor keksz
következik, erre a kakaós tejföl 2/3-át tesszük.
Következik az utolsó sor keksz. A tetejére a
maradék tejfölöket ráöntjük, és villával
"összekócoljuk".
Legalább 1 napot a hűtőben kell hagyni, hogy
összepuhuljon.